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菜刀是我們日常生活中必不可少的一類廚房用具，因為平時我們在家做菜前就要用它來切菜。相信到目前為止，還有些農村家庭仍然在使用鐵菜刀。但是總會發現一個共性問題：鐵菜刀用著用著就生銹了。遇到這種情況該怎么辦呢？下面小編就給大家說說鐵菜刀怎么除銹，感興趣的朋友趕緊收藏吧！
一、鐵菜刀怎樣才能不生銹
1、每次使用完鐵菜刀后都需要洗干凈后將它擦干，一定要避免水汽殘留在上面。
2、使用少量生石灰加適量干凈水，盛在一個容器內把磨光的鐵菜刀浸入其中，使用時取出，用過之后再放進去，這樣既干凈又能防止生銹。另外，每次用完之后用開水澆一下，也可防銹。
3、每次用完鐵菜刀后，先用清水洗凈，然后用一塊老姜頭把菜刀的兩面仔細擦拭一遍即可。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，而且還能殺菌。
4、用完鐵菜刀以后，可以把它放在淡鹽水里稍微浸泡一下，這樣會在其表面生成四氧化三鐵，后期刀就不容易生銹了。
5、如果鐵菜刀長時間不用，那么可以在其表面抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，也能達到防銹的目的。
二、鐵菜刀生銹了怎么辦
1、用淘米水除銹
把生了銹的鐵菜刀放在淘米水里浸泡一個小時，然后取出之后用抹布擦凈即可。如果除銹不徹底可繼續浸泡，直到全部去除為止。
2、用蔥頭除銹
將切好的蔥頭片直接在鐵菜刀的鐵銹上磨擦，用力要大，這樣就可以把鐵銹擦掉了。
3、用土豆或蘿卜片除銹
使用切好的土豆片或蘿卜片，黏上細沙和水，直接在鐵銹上磨擦，即可去除鐵銹。
4、用軟木塞和去污粉除銹
在鐵菜刀上撒一些去污粉，然后把軟木塞弄濕，用軟木塞在刀上來回擦，鐵銹就可以擦下來了，而且效果很好。
5、用西紅柿除銹
將切開的西紅柿或是的西紅柿汁擦洗鐵菜刀生銹的地方，這樣便可以快速去銹。
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