生態陶瓷炒鍋與砂鍋有哪些區別？

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生態陶瓷炒鍋與砂鍋的區別在于，鍋的材質，比如生態陶瓷炒鍋的材質為陶瓷，砂鍋則屬鋼，一般來說陶瓷的鍋來燉東西，或者煮湯之類的會比較好。

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陶瓷鍋和砂鍋的區別：

　　砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱*。北方多制湯，南方稱為煲。現在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。

　　陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。

　　煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。

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你好，沙、砂通用，是一樣的，材料是粘土，易碎；陶瓷砂鍋的材料是陶瓷，相對耐用。一種由金屬鍋體和陶瓷內襯組成的砂鍋，陶瓷內襯均勻地分布在金屬鍋體的內壁，與金屬鍋體連為一體，在金屬鍋體的內壁上分布有錐形突起，以增強金屬鍋體與陶瓷內襯的連接強度。由于砂鍋采用了陶瓷和金屬雙層組合結構，解決了傳統的砂鍋存在的傳熱不均勻，容易炸裂破損等方面的問題。

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