中科院生物物理所研究員、輻射生物學專家曹恩華認為，微波可廣泛應用于通信、遙感等領域，造福于人類；而微波爐的發明是20世紀的重大發明之一，加工的食物是否對人體有害，目前還缺乏有說服力的證據，在嚴格的科學試驗之前就妄言“微波食品對人體有害”顯然是不負責任的。
據食品衛生監督部門檢測分析，卷心菜經微波爐烹飪，維 生素C的損耗率為4．76％，而傳統烹飪方法導致的損耗率為19．04％。另外，微波爐烹飪后，食品中礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高得多。如用微波爐烹飪蹄膀，八種必需氨基酸為微波加熱前的98．6％。腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨等食品在加工過程中會產生亞硝胺；亞硝酸鹽作為防腐劑，它與食品發生化學反應也會生成亞硝胺，而亞硝胺能引起細胞癌變。美國*理學家研究發現，將腌肉放在微波爐內烤45分鐘，取出來時既香又脆、味美可口，而且用化學方法分析，找不到一點亞肖胺的痕跡。
就我個人覺得。微波爐食品那么多害處說的有點夸張。但是完全無害也不讓人信服。我們普通的使用者還是能少用微波爐就少用吧！
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不是長期使用有危害，是只要使用就有危害。微波爐是所有家電里面輻射*強的，如果電腦是兩顆星 它就達到了五顆星！特別是叮一聲后的一分鐘時間內， 所以這段時間請遠離它。
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