? 搟面杖有好多種，分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花搟杖、走槌。河南用的搟面杖：餃子皮、餛飩皮等小面積的面皮是用兩頭尖尖的小搟面杖，而搟面條時用的則是又粗又長等直徑的大搟面杖。
香椿木、竹木、梨木等總之是實心的，有一定重量的，因為這樣壓面皮輕松一些，還有就是質地實在的比較好打磨。 ??重量中上等不太沉又有一定重量，用著上手。
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目前的長搟面杖中常見的材質是樟樹木，松樹木和柏樹木，另外也有不銹鋼的材質，不過相對來說木制的長搟面杖會比較安全好用，你可以選擇樟樹木，不容易裂開，使用的壽命會比較長。
棗木的也是很好的，它的質地比較硬；梨木的也行，比較它是的木質搟面杖。一般搟面杖正常使用都可以用很久的，所以性價比這方面就要看買方自己了。
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