一、調查你周圍的環境,是否已有菜場之類的,如果有,建議你在*初期暫時不要考慮經營生鮮類商品,因為損耗太大,你很難控制。
二、商品的選擇,一定要以民生的為主,食品主要是糧油調料、水奶飲料、冷凍冷藏商品為主、酒、休閑小食為輔。日常用品以內褲、襪子、毛巾、拖鞋、廚房清潔用具、衛生巾、紙巾、電池、排插、燈泡為主,至于洗發水建議考察周圍的市場環境再考慮,但沐浴露、香皂還是可以經營的,同時此類商品的選擇也很重要,不能經營太多的品牌。
三、進貨渠道是個問題,一般小型超市,供貨商是不會主動來找你的,只有你經營到一定規模以后才有可能,所以,你的主要供貨渠道還是來自與你的現采,等合作了一段時間以后供貨商才可能考慮賬期結算。
四、關于證件的辦理,超市除經營許可證、衛生許可證等常規證件以外,如果你經營煙草,你還要到 煙草公司辦理煙草許可證,這個每個地區的情況也是有差異的,所以你要打聽清楚。
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我以前就是在小超市上班,做過兩年。以我個人的經驗來發表些超市怎經營吧!商品的擺設要整齊規類好來,可以去大超市做試調,覺得滿意的擺設就登記起來。再把自己的貨架跟大超市的擺設一樣調整。第二讓自己的超市打進市場,偶爾自己超市搞下活動宣傳。做海報把商品的價格降低到,好吸引顧客,讓顧客有好的印象。
第三員工對顧的服務態度要好,培養好員工的口才。顧客對商品不滿意的時候,讓員工做好應變。
第四超市的形象,員工衣著工服要穿,男留短發,男女不燙染。
第五衛生方面,貨架地板,總之超市范圍內都要潔凈。第六商品進貨時要檢查生產日期是否新鮮,生產日期離進貨日期四個月以上退貨。還有過期商品不能擺放貨架,要時常查看商品,以免被顧客購買到。主要的就這幾個條件,其它還有很多細節要注意的。自己多留意。
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通過我經營超市的這段時間的摸索我為大家總結一下點:
1.不是貴的商品就一定*,反而*的,利潤高的商品都是那些一塊兩塊的商品。
2.如果流動*不是十分充裕,盡量不要囤積太多貨,因為有些時候那些貨好賣很難預料
3.煙酒飲料雪糕,如果經營范圍不是商業或富人區,盡量走大眾路線。
4.超市是走量,而不是走質。
5.來者就是客,不管是買一塊錢還是幾十塊錢的貨一定要態度一視同仁。
6.靈活多變,比如節日前后要根據節日的需要靈活進貨。
7.選擇貨品好的,有信譽度的供貨商,那些不良的供貨商要及時取消。
8.賣貨也要靈活,別貪圖小利,一些零頭小利給顧客減免后,很容易有回頭客。
暫時先說這些吧,以后再和大家慢慢分享我的更多關于小超市經營的經驗
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