姜比較辛辣 晚上吃會亢奮
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生姜都說比較辛辣的，而且冷的時候吃生姜可以暖身體，平常吃也可以暖胃。晚上吃姜等于吃砒霜其實沒有科學依據，但是確實人會睡不好。
由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部。
還有晚上吃姜會睡不著，晚上不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝
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老人家都說晚上吃姜對身體不好，有一句老話叫做“早吃姜，勝參湯；晚吃姜，賽砒霜！”所以晚上吃姜可能對身體是有嚴重傷害的。
姜，味辛辣，性溫，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃生姜違反生理規律。
在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”
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因為姜是暖的
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