刀架應該怎樣選購？

舊人勿戀

廚房所用到的刀有很多種，比如：面包刀、切肉刀、去骨刀等等，既然我們用到的刀有這么多，那么在廚房準備一個刀架是很有必要的。
可以選擇一個合適的多功能的廚房用刀架來進行使用，把廚房的很多零星小物件都可以整齊的擺放。
廚房用刀架的材質確實有很多，從塑料到不銹鋼，從陶瓷到鋁合金，不管是什么材質，我們在選擇的時候都需要從這些材質的防水性和防腐蝕性入手。

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風雨漫步者

刀具用完清洗后直接放在瀝水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦凈后收起來，因為廚房環境的潮濕，很難確保抹布是很清潔的。刀具扣放在瀝水架上就可以自動瀝掉水分，并能保持良好的通風。
材質的話太空鋁是比較重要的，挑選的時你能從太空鋁的表面處理、鍍層厚薄、輕重來判斷。我用的是美爾優這個品牌，挺不錯，不生銹不說更顯檔次和質感，物超所值。

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