餐具修補就是指用技術將主要指酒店里的餐具完美地修復。餐具修補不僅可以延長餐具的使用時間和壽命，也是提高服務效率的保證。餐具修補師需掌握各種餐具所用材料的產地、陶瓷的特點、使用的特性、制作工藝，并能夠鑒定出所用瓷的質量。此外，對于上門尋求餐具修復的客戶提出的要求，如：需要搭配什么樣的工藝，也需要餐具修復師給出合理的推薦。，因為餐具材質的構成不同，從而用什么樣工藝進行修復，對于修復師而言，是餐具修復的基礎。
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