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荊芥是一種經濟效益高的無公害、保健型辛香蔬菜。但很多人卻不知道荊芥怎么吃？荊芥主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用，生食熟食均可，但以涼拌為多。今天小編就來教你花樣食用荊芥，一起來看看吧！
一、荊芥怎么吃
1、荊芥紫蘇茶
材料：荊芥10克,紫蘇葉9克,姜9克,茶葉6克，赤砂糖30克；
做法：先把紅糖加少量清水煮沸，待用。將荊芥、蘇葉、生姜洗凈;生姜切片與荊芥、蘇葉、茶葉同放入瓦鍋內，加水適量，煮沸后加入紅糖水，即可取汁飲用。此茶具有散寒解表，幫助消化的作用。
2、荊芥粥
材料：粳米100克,荊芥穗100克，鹽2克；
做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。將荊芥苗摘洗干凈，細切。取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然后改小火熬煮，至粥將成時，加入荊芥苗、鹽，待兩三沸，即可盛起食用。
3、荊芥洋蔥(俗稱老虎菜)
原料：荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油；
做法：荊芥洗凈備用，洋蔥、青椒切絲，放入鹽、醋、香油，放入荊芥調拌。此菜為安徽潁州一代家常菜式，潁州一帶人民家家種此蔬菜，夏天常食用;荊芥不可煮制太熟，腌制太久，否則發黑變軟，引起腹瀉。
荊芥怎么吃
4、荊芥拌黃瓜
原料：荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調味料若干；
做法：荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。裝盤，再淋上芝麻醬和香油，一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳肴!
二、荊芥的功效與作用
荊芥是一種微溫性的辛味的解表*，在很多人看來，還不知道荊芥的功效與作用，甚至不知道荊芥長什么樣子，下面就給大家詳細介紹一下荊芥的功效與作用。
1、治病
荊芥的功效與作用
流行性腮腺炎：荊芥9克，加清水1000毫升，煎至300毫升后濾出*渣，*液裝入保溫瓶內，為1日量，多次飲之。外用醋浸紗布敷患處，每日換3~4次。治療3日可愈。
足癬所致的腳丫濕爛：取新鮮的荊芥葉適量，洗凈后搗爛，局部敷，每日2-3次，一般用*3-7日見效。
2、天然養生
解表散風：荊芥、防風、人參、羌活、獨活、前胡、柴胡、桔梗、枳殼、茯苓、川芎、甘草各3克。水煎。飯后1小時服。
3、理血止痛
涼拌荊芥：荊芥100克，姜絲、蔥末、蒜末、香油、食醋、醬油、雞精、鹽各適量。將荊芥洗凈切段。荊芥入盤，放入姜絲、蒜末、香油、醋、醬油、雞精、鹽，拌勻即成。發表、祛風。
荊芥餛飩：荊芥6克，面粉200克，瘦豬肉150克，蔥花、姜末、鹽、植物油、雞精、雞湯、胡椒粉各適量。將荊芥炒研為末，和面粉加水揉成面團；豬肉剁為蓉，加入蔥花、姜末、鹽、雞精、植物油調餡；將面團搟成餛飩皮，加餡包成餛飩；入雞湯煮熟。另用碗放入胡椒粉、雞精，沖入原湯，并放入餛飩。
4、辛溫解表
荊芥生姜粥：干荊芥5克，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，姜片、白糖適量。將薄荷、豆豉、荊芥、姜片，大火煎煮6分鐘左右，去渣取汁。將粳米洗好放入鍋里，加適量清水煮粥，待到八成熟時，改用小火，并*汁倒入粥里，用小火再煮至粥熟。根據口味調入適量白糖。
荊芥功效與作用
以上就是小編給大家分享的荊芥怎么吃及荊芥功效與作用的相關介紹，希望大家喜歡。更多荊芥的功效與作用，請繼續關注齊裝網。
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