紅棗的功效與作用禁忌及食用方法 紅棗吃多了會上火嗎 紅棗和枸杞一起泡水喝有什么作用

紅棗對身體的益處有很多，因此很多人喜歡將紅棗煮粥或者是泡水飲用。不過，關于紅棗具體的功效，相信很多人都不清楚，下面就來具體看看紅棗的功效與作用禁忌及食用方法，順便來說說紅棗吃多了會上火嗎以及紅棗和枸杞一起泡水喝有什么作用，感興趣的朋友一起來看看吧。

一、紅棗的功效與作用禁忌及食用方法

（一）紅棗的功效與作用

1、健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效；紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

2、增強人體免疫力

紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

3、補氣養血

紅棗為補養佳品，食療*膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血、多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣。

（二）紅棗的禁忌

1、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

2、不可過量

《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用

紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

3、、*不要用水煎煮

因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是*有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。

4、食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之后不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。

（三）紅棗的食用方法

1、紅棗泡水

(1)去核，切片，晾曬干，收藏好。

(2)用的時候，取幾片，加入適量的開水沖泡。

(3)家中長備紅棗水，每日弄好后就當水或一般解渴飲料喝。

注意：干紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜。

2、紅棗小米粥

(1)小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。

(2)洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒，炒至干爽，并飄出香味即好。

(3)炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。

(4)大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥(期間需要不停攪拌防止粘底)。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻。

注意：根據個人的口味，如果喜歡喝稀的，熬的時候多放些水就可以了。另外，紅棗一定要去核(因為紅棗核燥火，有些人不適應)，如果單純吃棗肉是不會燥火的。小米事先炒一下，會更香，煮起來也更容易漲開并且口感更糯。

二、紅棗吃多了會上火嗎

1、紅棗吃多了會上火嗎？一般來說，紅棗吃多了是會上火的。紅棗是很有營養價值，但是營養價值高，紅棗屬于甘溫的食物，具有補中益氣，養血安神的作用，長期適量的食用對于人體有一定的保健作用。但是由于紅棗是偏于溫性的食物，所以吃得太多的話，也會稍微的生成一些內熱，造成上火的癥狀發生。

2、紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、便秘等癥。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使并病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。

3、紅棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗*突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究提示：連續吃紅棗的病人，健康恢復比單純吃維生素*劑快3倍以上。因此，紅棗有“天然維生素丸”的美譽。但是過多食用紅棗會引起胃酸過多和腹脹，也會造成上火的癥狀發生。

4、紅棗有很強的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、預防*的作用。另外，紅棗含維生素C較多，能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預防膽結石的發生。但是紅棗不要吃太多，凡是食物一類都是適量為好，多則過了。

三、紅棗和枸杞一起泡水喝有什么作用

紅棗和枸杞一起泡水喝有什么作用？紅棗和枸杞一起泡水喝有補氣養血、美容養顏、養肝明目等作用，以下是具體內容介紹。

1、補氣養血

紅棗和枸杞都具有很好的養血作用，尤其是紅棗更是生活中很多女性補血養血的常用*物，將紅棗和枸杞一起泡水喝，再適量的添加一些紅糖調味，補血補氣效果更佳。

2、美容養顏

紅棗和枸杞都很有極高的維生素，紅棗含維生素C*，而枸杞含維生素A很高，都具有很強的抗氧化功效，經常用這兩種*材泡水喝，能幫助清除體內的自由基，減少其對皮膚的損傷，起到延緩衰老的作用，而喝紅棗泡水還能補血，使人面色紅潤。

3、養肝明目

紅棗中含有大量的維生素C，枸杞中含有很多的維生素A，維生素C的氧化性比維生素A要求強很多，一起食用時能確保維生素A被充分的運輸至肝臟和眼睛，延緩細胞的衰老，和促進視網膜上視紫紅質的合成，起到很好的保肝明目作用。

4、保護心血管

紅棗中含有一定的蘆丁成分，有軟化血管，降低血壓的作用，而這兩種食物中都含有較高的氧化性物質，對清除血液中的高密度脂蛋白有幫助，一起泡水喝時能起到防治高血壓、降低高血脂等作用。

5、預防膽結石

膽結石的形成和體內的膽固醇有必然的關系，而紅棗和枸杞中含有的抗氧化性維生素能促使膽固醇轉化成膽汁，降低膽結石的風險。

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